松花蛋怎么做 🥚Chef's Challenge
发布时间：2025-05-09 19:51:22来源：
💡 准备阶段
制作松花蛋（又称皮蛋）需要一些耐心和细致的操作。首先准备好新鲜鸭蛋或鸡蛋，以及必要的配料：生石灰、纯碱、食盐、红茶和水。这些材料将赋予松花蛋独特的风味与质地。此外，还需一个密封容器用来腌制。
👩🍳 制作步骤
1. 在一个大碗中混合50克生石灰、40克纯碱、35克食盐，再加入适量热水搅拌均匀。待冷却后加入少量红茶粉末调色。
2. 将选好的鸭蛋小心放入混合液中，确保完全浸没，静置约7天。
3. 取出蛋壳表面会形成一层白色结晶物，用稻壳包裹后装入塑料袋密封存放。
4. 经过大约20-30天的时间，松花蛋即可完成！剥开后你会发现晶莹剔透的蛋白和墨绿色的蛋黄，散发迷人香气。
🌟 小贴士
- 每次取用时请佩戴手套，以免碱性物质损伤皮肤。
- 松花蛋虽美味但不宜过量食用，因其含铅量较高，建议适量品尝哦～
尝试亲手制作吧！不仅能享受DIY的乐趣，还能收获一枚枚独一无二的松花蛋！✨
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