肉沫茄子的做法 🍆✨
发布时间：2025-05-09 10:55:51来源：
前言
肉沫茄子是一道家常菜，香辣适口，软嫩入味，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何轻松做出这道美味佳肴！💡
准备食材
首先准备好所需食材：长茄子两根、猪肉末适量、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、糖、辣椒酱和淀粉。食材新鲜是关键哦！🛒
烹饪步骤
1️⃣ 将茄子切成长条状，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化。
2️⃣ 热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。如果想更健康，也可以选择蒸熟茄子代替炸制。🌱
3️⃣ 锅中留底油，放入肉末炒散，加入蒜末、姜末翻炒出香味。
4️⃣ 倒入适量生抽、老抽调色，再加入少许蚝油和糖提鲜。
5️⃣ 放入炸好的茄子，快速翻炒均匀，最后撒上葱花点缀即可出锅！🎉
小贴士
1. 茄子吸油量大，建议选择低温慢炸。
2. 如果喜欢重口味，可以加点辣椒酱提升风味。🌶️
3. 最后勾芡能让汤汁更加浓郁，口感更佳。💦
一道色香味俱全的肉沫茄子就完成啦！快叫上家人一起品尝吧！😋
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
