【圆白菜炒肉】“圆白菜炒肉”是一道非常常见的家常菜，食材简单、做法便捷，味道鲜美，深受大众喜爱。这道菜不仅营养丰富，还能很好地搭配主食，适合日常家庭餐桌。
一、菜品简介
圆白菜（又称卷心菜）富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力；而瘦肉则提供了优质蛋白质。两者搭配在一起，口感清爽又不失美味，是健康饮食的好选择。
二、主要食材与营养价值
| 食材 | 用量（克） | 营养价值说明 |
| 圆白菜 | 300 | 富含维生素C、膳食纤维，帮助消化 |
| 瘦肉 | 200 | 提供优质蛋白质，增强体力 |
| 大蒜 | 10 | 增添香味，具有杀菌作用 |
| 生姜 | 5 | 去腥提味，促进食欲 |
| 酱油 | 10ml | 调味增香，增加风味 |
| 食用油 | 15ml | 烹饪所需，帮助油脂吸收 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将圆白菜洗净切片，瘦肉切成薄片，大蒜和生姜切末备用。
2. 腌制肉片：在瘦肉中加入少许盐、酱油和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 炒肉：加入腌好的瘦肉翻炒至变色，盛出备用。
5. 炒圆白菜：再加少许油，放入圆白菜翻炒，炒软后加入之前炒好的肉片。
6. 调味：加入适量盐、酱油，快速翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 圆白菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 瘦肉可选用猪里脊或鸡胸肉，更加低脂健康。
五、总结
“圆白菜炒肉”是一道简单又营养的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味佳肴。无论是搭配米饭还是馒头，都能让人吃得满足又健康。
