【龙虾饭的做法】龙虾饭是一道融合了鲜美与营养的美食，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。它不仅味道鲜美，还能充分展现龙虾的原汁原味。以下是龙虾饭的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 新鲜龙虾 | 2只（约500克） | 建议选择鲜活的淡水龙虾 |
| 大米 | 1.5杯 | 洗净后浸泡30分钟 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于点缀和调味 |
| 姜 | 1小块 | 切片，去腥增香 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末，增加香味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提升风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制龙虾用 |
| 清水 | 2杯 | 用于煮饭 |
二、步骤详解
1. 处理龙虾
- 将龙虾清洗干净，去除头部和内脏，保留虾肉。
- 可根据喜好将龙虾切成大块，便于入味。
2. 炒香调料
- 在锅中加入食用油，加热后放入姜片和蒜末爆香。
- 加入龙虾翻炒至变色，撒少许盐和白胡椒粉调味。
3. 加入米饭
- 将洗净的大米倒入锅中，与龙虾一起翻炒均匀，使米饭吸收香味。
4. 加水焖煮
- 加入清水，水量约为大米的1.5倍，盖上锅盖，用中小火焖煮15-20分钟。
5. 收尾与装盘
- 等米饭熟透后，关火焖5分钟，再撒上葱段即可出锅。
三、小贴士
- 使用新鲜龙虾是关键，口感更佳。
- 若喜欢口感更软糯，可适当延长焖煮时间。
- 可根据个人口味加入一些辣椒或柠檬汁提味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的龙虾饭，既保留了龙虾的鲜甜，又让米饭吸足了香气，非常适合日常享用。
