【韭菜花小黄瓜的家常做法】韭菜花和小黄瓜是两种常见的蔬菜，它们搭配在一起不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合夏天食用。这道菜简单易做，适合家庭日常烹饪。以下是一份详细的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 小黄瓜 | 2根 |
| 韭菜花 | 100克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 小黄瓜洗净后切成细条，放入碗中，加入少许盐拌匀腌制10分钟，去除水分。
- 韭菜花洗净，切成小段，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、蒜末、香油，搅拌均匀成调味汁。
3. 混合拌匀
- 将腌好的小黄瓜和韭菜花放入大碗中，倒入调好的酱汁，用手或筷子拌匀。
4. 冷藏入味
- 拌好后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟，让味道更入味。
5. 装盘享用
- 取出后装盘，可撒上少许芝麻或葱花点缀，即可食用。
三、小贴士
- 韭菜花不宜过久加热，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢酸辣口味，可适当增加辣椒或白胡椒粉。
- 这道菜适合搭配米饭或作为凉拌小菜，清爽开胃。
四、总结
韭菜花小黄瓜是一道简单又美味的家常凉拌菜，结合了小黄瓜的清脆与韭菜花的独特香气，口感层次分明，非常适合夏日食用。通过简单的调味和合理的搭配，就能做出一道既健康又下饭的小菜。无论是家庭聚餐还是日常便当，都是不错的选择。
