【简易凉拌木耳怎么做】凉拌木耳是一道非常受欢迎的凉菜，口感爽脆、味道清新，非常适合夏天食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，富含膳食纤维和多种维生素。下面将为大家详细介绍如何在家轻松做出一道美味的凉拌木耳。
一、
凉拌木耳的制作过程非常简单，主要分为以下几个步骤：准备食材、泡发木耳、焯水处理、调制酱汁、混合搅拌。关键在于木耳的泡发和焯水时间控制，确保口感爽脆不粘牙。调料可以根据个人口味进行调整，常见的有酱油、醋、蒜末、香油等。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
二、具体步骤一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：干木耳适量、蒜末、香菜（可选）、辣椒（可选） |
| 2 | 泡发木耳：将干木耳用冷水浸泡30分钟至1小时，直到完全泡软，清洗干净 |
| 3 | 焯水处理：锅中加水烧开，放入木耳焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感 |
| 4 | 调制酱汁：碗中加入生抽、香醋、蒜末、香油、少许白糖、盐、辣椒油（根据口味） |
| 5 | 混合搅拌：将焯好的木耳放入大碗中，倒入调好的酱汁，撒上香菜和蒜末，拌匀即可 |
三、小贴士
- 泡发木耳时，可以使用温水加快泡发速度。
- 焯水时间不宜过长，否则木耳会变软失去脆感。
- 酱汁比例可根据个人喜好调整，喜欢酸味的可以多加一点醋。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些花生碎或芝麻。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道清爽可口的凉拌木耳了。无论是作为家常小菜还是聚会凉菜，都十分合适。快去试试吧！
