【鸡蛋炒番茄的做法】鸡蛋炒番茄是一道家常菜，做法简单、营养丰富，深受大众喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 根据人数调整 |
| 番茄 | 2个 | 选择成熟、鲜红的番茄 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜，可选 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用花生油或菜籽油 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中打散。 |
| 2 | 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。 |
| 3 | 将炒好的鸡蛋盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入番茄翻炒，加入少许盐和白糖。 |
| 5 | 番茄炒软后，将鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 番茄去皮更易入味，可用热水烫一下。
- 鸡蛋炒制时火候不宜过大，避免焦糊。
- 若喜欢酸甜口感，可多加一点白糖。
- 炒制过程中可根据口味适当调整盐量。
通过以上步骤，一道色香味俱全的鸡蛋炒番茄就完成了。这道菜不仅美味，还能补充蛋白质和维生素，是日常饮食中的好选择。
