【超简单香菇烧肉的家常做法】香菇烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，香浓的肉香与鲜美的香菇相得益彰，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅制作简单，而且非常适合家庭日常烹饪。下面为大家总结一份“超简单香菇烧肉的家常做法”，帮助您轻松做出美味佳肴。
一、做法总结
1. 准备食材：选用五花肉或瘦肉，搭配新鲜香菇，辅以调料。
2. 处理食材：将肉切块焯水去腥，香菇洗净备用。
3. 炒制入味：用油煸炒肉块，加入调料和香菇翻炒。
4. 炖煮收汁：加水炖煮至肉质软烂，最后收汁调味即可。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材 | 五花肉 500g、香菇 300g、姜片 3片、蒜 3瓣、八角 1颗、干辣椒 1个（可选） |
| 2 | 处理食材 | 五花肉切块，放入冷水中焯水去血沫；香菇去蒂切片 |
| 3 | 炒制入味 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉块煸炒至微黄，加入八角、干辣椒炒香 |
| 4 | 加料炖煮 | 倒入适量生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀后加水没过食材 |
| 5 | 收汁装盘 | 大火煮开后转小火炖30分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 选用带点肥肉的五花肉，口感更香。
- 香菇建议用干香菇泡发，味道更浓郁。
- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒或加入少许辣椒酱。
- 收汁时注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香喷喷的香菇烧肉，既适合日常餐桌，也适合招待客人。快动手试试吧！
