【家常蒜蓉虾仁的做法】蒜蓉虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，制作起来也相对简单。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能让人食欲大开。下面将从食材准备、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） |
| 虾仁 | 300克 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，清洗干净，用厨房纸吸干水分。加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后放入姜丝爆香。 |
| 4 | 加入蒜末炒香，注意火候不要太大，避免炒焦。 |
| 5 | 放入腌好的虾仁，快速翻炒至变色。 |
| 6 | 沿锅边淋入少许酱油提香，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味调整盐量，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 虾仁选择 | 建议使用新鲜或冷冻虾仁，口感更佳。 |
| 蒜末处理 | 蒜末要尽量细碎，有助于提升香味。 |
| 火候控制 | 蒜蓉炒制时宜用中小火，避免糊锅。 |
| 酱油使用 | 可根据个人口味选择生抽或老抽，颜色更诱人。 |
| 菜品搭配 | 可搭配青椒、胡萝卜等蔬菜，增加色彩与营养。 |
四、总结
家常蒜蓉虾仁是一道简单又美味的菜肴，关键在于掌握好火候和调味。通过合理的食材搭配与细致的烹饪步骤，即使是新手也能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。希望这份做法能帮助你在家中轻松复刻这道经典美食。
