【木耳猪肉片怎么做】木耳猪肉片是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉片 | 300克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 干木耳 | 50克 | 提前泡发，去根洗净 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 干木耳提前泡发30分钟，去掉根部，洗净备用。 |
| 2 | 猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中热油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 4 | 放入腌好的猪肉片翻炒至变色，加入适量酱油调味。 |
| 5 | 加入泡发好的木耳继续翻炒，保持中火，约2-3分钟。 |
| 6 | 根据口味加盐调整咸淡，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
1. 木耳泡发时间不宜过长，否则会失去脆感。
2. 猪肉片要切得薄一些，更容易入味且不易老。
3. 可根据个人口味添加辣椒或青椒，增加风味层次。
4. 建议使用不粘锅，减少油脂使用，更健康。
四、总结
木耳猪肉片是一道快手菜，制作简单、营养均衡，适合家庭日常食用。通过合理搭配食材与掌握火候，可以轻松做出一道美味可口的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能带来不错的用餐体验。
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