在日常生活中，一道色香味俱佳的番茄虾总能让人食欲大增。这道菜不仅简单易做，还兼具营养丰富和颜值在线的特点，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时端上餐桌。今天就来分享一下如何轻松做出一道美味的番茄虾。

首先，准备好新鲜的食材是成功的关键。你需要准备适量的大虾，去壳留尾，这样既能保持虾的完整形态，又方便食用；还需要新鲜的番茄几个，切块备用；此外，一些葱姜蒜也是必不可少的调味料，它们能够提升整道菜的风味。

接着，处理大虾。将处理好的大虾放入碗中，加入少许盐、胡椒粉以及一点料酒进行腌制，大约十分钟左右即可。这个步骤可以让虾肉更加入味，同时也能去除腥味。

热锅凉油，先爆香切好的葱姜蒜末。当闻到浓郁的香味时，就可以倒入切好的番茄块了。用中小火慢慢翻炒，直到番茄出汁变软，形成浓郁的酱汁。在这个过程中，可以适当加一点点糖提鲜，让酸甜的味道更加平衡。

当番茄炒至理想状态后，就可以将腌制好的大虾放入锅中了。快速翻炒均匀，确保每只虾都能裹上番茄酱汁。此时可以根据个人口味调整咸淡，并撒上一些葱花点缀增香。

最后一步就是收汁装盘了。继续保持小火，稍微收浓汤汁，然后将诱人的番茄虾盛出装盘。一道色泽鲜艳、香气扑鼻的番茄虾就完成啦！

这道番茄虾不仅做法简单，而且味道酸甜适口，特别适合搭配米饭一起享用。无论是作为家常菜还是宴客菜品都非常合适。希望你能按照这个方法尝试制作，享受烹饪的乐趣！