在大连的美食文化中，豆腐皮是一种非常受欢迎的传统食材。它质地柔软，富含蛋白质，既可以作为主菜也可以作为配菜。今天，我们就来学习一道简单又美味的大连葱油豆腐皮的做法。
所需材料：
- 豆腐皮 200克
- 小葱 50克
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 醋 1茶匙
- 白糖 半茶匙
- 盐 适量
步骤：
1. 准备工作：首先将豆腐皮清洗干净，切成适当的长条或块状，小葱洗净后切段备用。
2. 烹饪过程：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段，用中小火慢慢炸至金黄色，制成葱油。注意不要炸糊了，否则会有苦味。
3. 加入豆腐皮：将切好的豆腐皮放入锅中，与葱油充分混合翻炒均匀。
4. 调味：加入生抽、醋和白糖，根据个人口味添加适量盐，继续翻炒几分钟，让豆腐皮充分吸收调料的味道。
5. 出锅装盘：当豆腐皮变得软嫩且味道均匀时，即可关火出锅，盛盘享用。
这道大连葱油豆腐皮色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。无论是搭配米饭还是单独食用都非常美味。快试试吧！
