【炒生菜的家常做法】生菜是日常生活中非常常见的一种蔬菜，不仅口感清脆，而且营养丰富，适合多种烹饪方式。其中“炒生菜”是最为常见的家常做法之一，简单快捷又美味。以下是一份详细的炒生菜家常做法总结，方便大家在家轻松制作。
一、所需食材及用量
| 食材 | 用量 |
| 生菜 | 1颗（约200克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油（可选） | 少许 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
二、步骤说明
1. 准备食材
将生菜洗净，撕成小片或切成适当大小。蒜切末备用。
2. 热锅冷油
锅中倒入适量食用油，开大火加热至油微微冒烟。
3. 爆香蒜末
放入蒜末，快速翻炒几下，出香味后即可。
4. 下生菜翻炒
将处理好的生菜放入锅中，用大火快速翻炒，大约1-2分钟。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐、少许酱油和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘
生菜变软且颜色鲜亮时，即可关火，盛入盘中。
三、小贴士
- 生菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据喜好加入其他配料，如胡萝卜丝、木耳等，增加口感层次。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或香油提香。
通过以上步骤，一份清爽可口的炒生菜就完成了。它不仅保留了生菜的原汁原味，还能搭配各种调料，满足不同人的口味需求。无论是作为主食配菜还是轻食选择，都是不错的选择。
