【桂花糖芋艿的做法】桂花糖芋艿是一道传统的甜品，口感软糯香甜，带有浓郁的桂花香气，非常适合在秋季食用。它不仅味道好，制作过程也相对简单，适合家庭操作。以下是桂花糖芋艿的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 芋头 | 500克 |
| 红糖 | 80克 |
| 桂花蜜 | 2汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙（可选） |
二、步骤说明
1. 处理芋头
将芋头去皮后切成小块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
2. 煮芋头
在锅中加入清水和红糖，大火煮开后转中小火，放入芋头块，煮至芋头变软（约15-20分钟）。
3. 加入桂花蜜
芋头煮熟后，加入桂花蜜搅拌均匀，继续煮2分钟，让桂花香味充分融入。
4. 收汁（可选）
如果喜欢更浓稠的口感，可以将适量淀粉加水调匀，倒入锅中搅拌均匀，使汤汁略微浓稠。
5. 出锅装盘
关火后，将桂花糖芋艿盛入碗中，撒上少许桂花点缀即可。
三、小贴士
- 芋头选择新鲜的，口感更佳。
- 红糖可以用白砂糖代替，但红糖风味更独特。
- 桂花蜜可根据个人口味调整用量。
- 若喜欢冰凉口感，可放入冰箱冷藏后食用。
四、总结
桂花糖芋艿是一道简单又美味的传统甜品，制作过程不复杂，关键在于选用新鲜的芋头和优质的桂花蜜。通过合理的火候控制和调味，可以做出香甜软糯的桂花糖芋艿，是秋冬季节的理想甜点选择。
