【番茄土豆片】“番茄土豆片”是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和土豆的绵软，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅制作方便，而且适合搭配米饭或作为配菜使用，深受许多家庭的喜爱。
一、菜品简介
番茄土豆片是一道以新鲜番茄和土豆为主要食材，经过切片后快炒而成的菜肴。其特点是色泽鲜艳、口感清爽，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。在烹饪过程中，可以通过加入适量的调料，如盐、糖、酱油等，来提升整体风味。
二、主要食材与营养价值
| 食材 | 单位 | 营养价值 |
| 番茄 | 100g | 富含维生素C、番茄红素，具有抗氧化作用 |
| 土豆 | 100g | 含有丰富的碳水化合物、钾和膳食纤维 |
| 食用油 | 适量 | 提供热量，帮助脂溶性维生素吸收 |
| 盐 | 少许 | 调味，维持体内电解质平衡 |
| 白糖 | 少许 | 中和番茄的酸味，提升口感 |
三、制作步骤（简易版）
1. 准备材料：将番茄洗净切片，土豆去皮后也切成薄片。
2. 焯水处理：将土豆片放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干备用，避免炒制时变黑。
3. 炒制番茄：热锅凉油，放入番茄片翻炒，加入少许白糖和盐，炒出汁液。
4. 加入土豆：将焯好的土豆片倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
5. 调味收汁：根据个人口味调整盐和糖的用量，炒至汤汁浓稠即可出锅。
四、小贴士
- 番茄选择熟透的，味道更佳。
- 土豆片不宜太厚，否则不易熟透。
- 若喜欢酸甜口，可多加一点白糖；若喜欢清淡，可少放或不放。
- 可根据喜好加入葱花、蒜末等提香。
五、总结
“番茄土豆片”是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合日常食用。它不仅能够满足味蕾，还能为身体提供必要的营养成分。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为餐桌增添一份色彩与美味。
