【太平猴魁百科】太平猴魁是中国传统名茶之一，属于绿茶类，产于安徽省黄山市黄山区一带。它以其独特的外形、清香的口感和深厚的文化底蕴而闻名。太平猴魁不仅在茶叶市场上备受青睐，也承载着丰富的历史与文化价值。
一、基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 茶叶种类 | 绿茶 |
| 产地 | 安徽省黄山市黄山区（原太平县） |
| 品种 | 太平猴魁 |
| 创始时间 | 清末民初 |
| 采摘季节 | 春季（一般为3月下旬至4月中旬） |
| 茶叶外形 | 叶片挺直如“猴”，色泽苍绿，白毫显露 |
| 香气 | 清香高长，带有兰花香或豆香 |
| 汤色 | 清澈明亮，呈黄绿色 |
| 口感 | 鲜爽回甘，滋味醇厚 |
| 保存方式 | 密封、避光、干燥处存放 |
| 适宜器具 | 玻璃杯、紫砂壶等 |
二、历史渊源
太平猴魁起源于清末民初，据传由当地茶农王少维创制。其名称中的“猴”字，来源于茶叶外形挺直如猴，而“魁”则寓意“第一”或“卓越”。由于其品质优异，太平猴魁很快成为安徽乃至全国知名的绿茶品种，并在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖，进一步提升了其国际知名度。
三、制作工艺
太平猴魁的制作工艺极为讲究，主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：只采一芽一叶，要求叶片肥嫩、无病虫害。
2. 摊青：将采摘的鲜叶摊放在竹匾上，自然萎凋。
3. 杀青：通过高温炒制，破坏酶活性，保持茶叶绿色。
4. 揉捻：使茶叶形成紧结条索，增强香气。
5. 烘焙：分多次进行，确保茶叶干燥均匀，提升香气和口感。
整个过程需严格把控温度、时间和湿度，以保证茶叶品质的稳定与统一。
四、品质特点
- 外形：条索挺直，形似“猴”，色泽苍绿，有白毫。
- 香气：清香持久，具有明显的兰花香或豆香。
- 汤色：清澈透亮，呈黄绿色。
- 滋味：鲜爽回甘，滋味醇厚，回味悠长。
- 叶底：柔软匀整，色泽翠绿，富有弹性。
五、饮用建议
- 水温：建议使用80℃左右的水冲泡，避免高温破坏香气。
- 用量：每杯约3-5克茶叶，可根据个人口味调整。
- 冲泡方法：可采用玻璃杯冲泡，便于观赏茶叶舒展。
- 搭配：适合单独品饮，也可搭配清淡点心或甜点。
六、文化意义
太平猴魁不仅是茶叶，更是一种文化的象征。它承载了中国传统茶文化的精髓，体现了“天人合一”的理念。在日常生活中，品饮太平猴魁不仅是一种味觉享受，也是一种精神上的修养。
七、选购与保存
- 选购建议：选择外观整齐、色泽自然、香气纯正的茶叶。
- 保存方法：应密封保存于干燥、阴凉、避光处，避免受潮或异味污染。
总之，太平猴魁作为中国名茶之一，凭借其独特的品质和深厚的文化内涵，深受广大茶友的喜爱。无论是品饮还是收藏，都具有极高的价值。
