【超简单茶树菇老鸭汤的家常做法】茶树菇老鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将为大家详细总结这道汤的做法，包括所需材料、步骤以及一些小贴士。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 老鸭 | 1只（约500g） |
| 茶树菇 | 150g |
| 姜 | 3片 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理老鸭
将老鸭洗净，剁成块状，放入冷水中焯水去血沫。水开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 泡发茶树菇
茶树菇用清水浸泡10分钟，去除杂质，洗净备用。
3. 炖煮汤底
在锅中加入足量清水，放入焯好的老鸭块、姜片和1汤匙料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入茶树菇和枸杞
汤炖好后，加入泡发好的茶树菇和枸杞，继续炖煮15-20分钟。
5. 调味
最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 老鸭最好选用肉质紧实、皮薄的品种，如土鸭或湖鸭。
- 茶树菇要提前泡发，避免影响口感。
- 炖汤时尽量用砂锅或电炖锅，更能保留食材的原味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入几颗红枣或桂圆。
四、营养价值简述
- 老鸭：性凉，有滋阴养胃、利水消肿的作用。
- 茶树菇：富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强免疫力。
- 枸杞：具有养肝明目、补血安神的功效。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一碗香浓美味的茶树菇老鸭汤。既健康又暖心，非常适合全家人一起享用。
