【白菜炒粉条的做法】白菜炒粉条是一道简单又美味的家常菜，适合日常食用。它以白菜和粉条为主料，搭配一些调味品，口感清爽、营养丰富。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 白菜 | 300克 |
| 粉条 | 100克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 1个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成片或丝；
- 粉条提前用温水泡软，沥干备用；
- 蒜切末，姜切丝，干辣椒剪段（如喜欢辣味）。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热时放入蒜末、姜丝和干辣椒爆香。
3. 炒白菜
- 放入白菜翻炒几下，加入少许盐，炒至白菜变软出水。
4. 加入粉条
- 将泡好的粉条加入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 收汁出锅
- 炒至粉条吸足调料，水分基本收干即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 粉条不要泡太久，否则容易煮烂；
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许肉末或五花肉一起炒；
- 白菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的白菜炒粉条了。这道菜不仅简单易做，而且非常适合家庭日常食用。
