【全麦面包怎么做既简单又好吃】全麦面包因其丰富的膳食纤维和健康营养，越来越受到人们的喜爱。虽然市面上有多种全麦面包可以选择，但自己动手制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整配方。下面是一份简单又美味的全麦面包做法总结，适合新手尝试。
一、
全麦面包的制作并不复杂，关键在于选材和步骤的把控。选择优质的全麦粉是基础，同时搭配适量的酵母、水和少量油脂（如橄榄油或黄油）可以提升口感。发酵过程是关键，需要耐心等待面团充分膨胀。掌握好揉面和烘烤的时间与温度，就能做出松软可口的全麦面包。
以下是一份简单易行的全麦面包食谱，无需专业工具，厨房小白也能轻松上手。
二、全麦面包做法一览表
| 步骤 | 内容说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：全麦粉200克、温水120毫升、干酵母3克、盐3克、橄榄油15克 | 水温控制在35℃左右，避免破坏酵母活性 |
| 2 | 将干酵母加入温水中，静置5分钟激活 | 可用温水泡发，确保酵母活跃 |
| 3 | 在大碗中加入全麦粉、盐，混合均匀 | 可提前过筛全麦粉，使口感更细腻 |
| 4 | 倒入激活后的酵母水和橄榄油，用手或搅拌器揉成光滑面团 | 揉面时间约10分钟，直到面团不粘手 |
| 5 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） | 温度保持在28℃左右为佳 |
| 6 | 发酵完成后，轻轻排气，分割成所需大小的小面团 | 可根据喜好决定面包大小 |
| 7 | 整形后放入铺好烘焙纸的烤盘中，再次醒发15-20分钟 | 第二次发酵能让面包更蓬松 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤20-25分钟 | 表面金黄即可取出 |
| 9 | 冷却后切片食用，口感更佳 | 避免趁热切，以免影响结构 |
三、小贴士
- 全麦粉含水量较高，可根据实际调整加水量。
- 若喜欢更香脆的外皮，可在表面刷一层蛋液或牛奶。
- 面包冷却后密封保存，可延长保质期。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出既健康又美味的全麦面包。不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，健康又满足味蕾。尝试一下吧！
