日本豆腐是一种非常受欢迎的日式料理，它的口感滑嫩，味道鲜美，深受大家的喜爱。如果你也想在家尝试制作这道美食，不妨跟着下面的步骤一起动手试试吧！

准备材料：

- 日本豆腐 2条（约300克）

- 鸡蛋 2个

- 清水 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1/2汤匙

- 白糖 1茶匙

- 淀粉 1汤匙

- 食用油 适量

制作步骤：

第一步：准备鸡蛋液

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。

2. 根据个人口味，可以适当调整鸡蛋和水的比例，一般建议鸡蛋与水的比例为1:1。

第二步：蒸制日本豆腐

1. 将日本豆腐从包装中取出，切成均匀的小块。

2. 将切好的日本豆腐放入装有鸡蛋液的碗中，轻轻晃动，让每一块豆腐都均匀地裹上鸡蛋液。

3. 在蒸锅中加入适量的水，将装有豆腐的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约10分钟。

第三步：调制酱汁

1. 在一个小碗中，混合生抽、老抽、白糖和淀粉，搅拌均匀，制成酱汁备用。

第四步：炒制

1. 烧热锅后加入适量食用油，将蒸好的日本豆腐小心地倒入锅中，轻轻翻炒。

2. 倒入之前调好的酱汁，继续翻炒，直到酱汁均匀地包裹在豆腐表面，呈现出诱人的光泽。

第五步：出锅装盘

1. 将炒好的日本豆腐盛出，装盘即可享用。

小贴士：

- 在蒸制过程中，注意不要蒸过头，以免豆腐过于软烂。

- 炒制时动作要轻柔，避免破坏豆腐的形状。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上一些葱花或者香菜点缀。

这样一道简单又美味的日本豆腐就完成啦！无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都非常合适。快邀请家人朋友一起品尝吧！