【黄豆糍粑块怎么做】黄豆糍粑块是一道传统的中式小吃，口感软糯香甜，制作过程简单，适合家庭制作。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 糯米 | 300 | 需提前浸泡4小时以上 |
| 黄豆 | 150 | 可选用带皮或去皮黄豆 |
| 白砂糖 | 80 | 根据个人口味调整 |
| 植物油 | 适量 | 炒黄豆用 |
| 清水 | 适量 | 调整糯米软硬度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米洗净后浸泡4小时以上，捞出沥干备用。 |
| 2 | 黄豆放入锅中，加入适量植物油炒香，再加清水煮至软烂，捞出晾凉。 |
| 3 | 将煮好的黄豆与白砂糖混合搅拌均匀，制成黄豆馅备用。 |
| 4 | 将泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，至糯米变软有弹性。 |
| 5 | 将蒸好的糯米取出，稍微放凉后，用手揉成条状，切成小块。 |
| 6 | 取一小块糯米团，压扁后包入黄豆馅，捏紧封口，搓圆。 |
| 7 | 做好的黄豆糍粑块可直接食用，也可撒上椰蓉或芝麻增加风味。 |
三、注意事项
- 糯米要提前浸泡，否则不易蒸熟。
- 黄豆馅不宜过湿，以免影响糍粑的成型。
- 制作过程中尽量保持手部清洁，避免污染食材。
- 若喜欢更香甜的口感，可在黄豆馅中加入少量花生碎或核桃碎。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的黄豆糍粑块了。这道小吃不仅适合当零食，也可以作为节日或聚会时的小点心，深受大人小孩的喜爱。
