【松鼠鱼是什么鱼松鼠鱼简单介绍】松鼠鱼是一道经典的中式菜肴，以其独特的造型和鲜美的口感深受食客喜爱。它并非指某一种特定的鱼类，而是以某种鱼肉为主料，经过特殊处理后，外形酷似松鼠而得名。下面是对松鼠鱼的简要介绍。
一、松鼠鱼简介
松鼠鱼主要选用质地细腻、肉质鲜嫩的鱼种，如鲫鱼、鲈鱼或鳜鱼等。在烹饪过程中，鱼肉被切成小块，并通过炸制形成类似松鼠尾巴的蓬松效果。最后淋上酸甜适口的酱汁，使其口感层次丰富，外酥里嫩，风味独特。
该菜不仅外观精美，还具有较高的营养价值，富含蛋白质和多种微量元素，是家庭餐桌和宴席上的常见佳肴。
二、松鼠鱼基本介绍一览表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 松鼠鱼 |
| 英文名称 | Squirrel Fish |
| 所属菜系 | 中式菜肴（江浙菜系为代表） |
| 主要食材 | 鱼肉（如鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼等） |
| 烹饪方式 | 油炸 + 烫煮 + 焯水 |
| 外观特点 | 鱼肉呈松鼠状，外皮酥脆，肉质细嫩 |
| 口感风味 | 外酥里嫩，酸甜适口，鲜香浓郁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素及矿物质 |
| 常见搭配 | 酸甜酱汁、葱姜蒜、糖醋汁等 |
| 适合人群 | 一般人群均可食用，尤其适合儿童和老人 |
三、总结
松鼠鱼虽名字中带有“鱼”，但其实是一种以鱼为主要原料制作而成的美味菜肴。它不仅在视觉上极具吸引力，而且在味觉上也给人带来极大的满足。无论是家常便饭还是节日宴席，松鼠鱼都是一道不可多得的美食选择。了解它的来历与特点，有助于更好地欣赏这道传统佳肴的魅力。
