【虎皮尖椒的家常简单做法】虎皮尖椒是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香微辣，外皮焦脆、内里嫩滑，非常适合搭配米饭食用。它的做法简单，食材常见，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味。
下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式展示，帮助您快速了解这道菜的制作要点。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：挑选新鲜的尖椒，洗净后沥干水分。
2. 处理尖椒：将尖椒去籽，切成段或整条备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量油，烧至五成热时放入尖椒翻炒。
4. 煎出虎皮：用中小火慢慢煎制，使尖椒表面略微焦黄，形成“虎皮”效果。
5. 调味：加入蒜末、盐、糖、生抽等调料，翻炒均匀。
6. 收汁出锅：待汤汁略微收干后即可出锅装盘。
二、所需材料清单
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 尖椒 | 300g | 选择颜色鲜亮、无虫害的 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末使用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 糖 | 1小勺 | 提鲜增味 |
| 生抽 | 1大勺 | 增加风味 |
| 食用油 | 2大勺 | 用于煎制 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，提升鲜味 |
三、小贴士
- 煎制时火候不宜过大，否则容易糊底。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或豆瓣酱。
- 煎出“虎皮”是关键步骤，需耐心操作，确保尖椒外焦里嫩。
通过以上步骤和材料，您就可以轻松在家做出一道色香味俱全的虎皮尖椒了。无论是日常晚餐还是宴客小菜，都是不错的选择。
