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雪菜肉丝面怎么做

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雪菜肉丝面怎么做,这个怎么操作啊?求快教我!

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2025-08-04 19:41:04

雪菜肉丝面怎么做】雪菜肉丝面是一道非常家常又美味的面食,尤其在南方地区非常受欢迎。它以雪菜(腌制的雪里蕻)和瘦肉丝为主要配料,搭配面条,口感鲜香、爽口开胃。下面将详细总结这道菜的做法,并通过表格形式列出所需材料和步骤。

一、食材准备

食材 用量
雪菜 100克左右
猪肉(瘦肉) 150克
面条 200克
姜末 1小勺
蒜末 1小勺
生抽 1大勺
老抽 半大勺
适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 雪菜洗净,挤干水分,切成细丝备用。
2 瘦肉切成细丝,加入少许盐、白胡椒粉和生抽拌匀,腌制10分钟。
3 锅中烧水,放入面条煮熟后捞出,过冷水备用。
4 另起锅热油,放入姜蒜末爆香,加入肉丝翻炒至变色。
5 加入雪菜丝继续翻炒,炒出香味后加入适量清水或高汤。
6 水开后加入生抽、老抽调味,再煮2-3分钟。
7 最后将煮好的面条加入锅中,快速翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

- 雪菜本身有咸味,加盐时要根据口味调整。

- 若喜欢更浓郁的口感,可以加入少许蚝油提鲜。

- 面条可选用手擀面或挂面,根据个人喜好选择。

通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一碗香喷喷的雪菜肉丝面了。这道菜不仅简单快捷,而且营养丰富,非常适合日常食用。

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