在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的炖白菜总能让人感到温暖和满足。这道菜简单易做，但要想做得好吃却需要一些小技巧。今天就来分享一下家常炖白菜的做法。
首先准备食材：新鲜的大白菜、五花肉、葱姜蒜、干辣椒等。将白菜洗净切成段，五花肉切片备用。
接着开始烹饪。锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香。然后放入白菜翻炒均匀，加入适量清水或高汤，水量以没过白菜为宜。大火烧开后转小火慢炖，期间可根据口味加入盐、酱油、糖等调味料。
炖煮约15-20分钟后，白菜变得软烂入味即可关火。最后撒上一些葱花提香，一盘香气扑鼻的家常炖白菜就完成了。
这道菜的关键在于慢炖，让白菜充分吸收肉汁的香味，同时保持一定的口感。此外，选择优质的五花肉和新鲜的大白菜也是成功的关键。
通过以上步骤，你也可以轻松在家做出一道美味可口的炖白菜。记得根据个人口味调整调料用量，享受这道家常美食带来的温馨时光。
