【胡萝卜猪肝面的家常做法】胡萝卜猪肝面是一道营养丰富、味道鲜美的家常面食，适合早餐或晚餐食用。猪肝富含铁和维生素A，胡萝卜则含有丰富的胡萝卜素，两者搭配不仅能提升口感，还能增强身体免疫力。下面是一份简单易学的胡萝卜猪肝面家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肝 | 200克 |
| 胡萝卜 | 1根（约150克） |
| 面条 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 猪肝切片，用清水浸泡30分钟去腥，再洗净沥干。
- 胡萝卜去皮后切丝，大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 焯水猪肝
- 锅中加水烧开，放入猪肝焯水1-2分钟，捞出后过冷水，去除血沫。
3. 炒香配料
- 热锅凉油，加入蒜末和姜丝爆香，再加入胡萝卜丝翻炒几下。
4. 加入猪肝
- 放入焯好的猪肝，快速翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。
5. 煮面
- 另起一锅水煮沸后放入面条，煮至软硬适中，捞出过冷水备用。
6. 混合装盘
- 将炒好的猪肝胡萝卜倒入碗中，加入煮好的面条，拌匀即可食用。
三、小贴士
- 猪肝焯水时可加几片姜，帮助去腥。
- 若喜欢口感更嫩，可在焯水后用淀粉水腌制片刻。
- 可根据口味添加少许香油提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的胡萝卜猪肝面了。既保留了食材的原味，又提升了整体的营养价值，非常适合家庭日常食用。
