【海鲈鱼豆腐汤的做法】海鲈鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合全家人享用。它不仅富含蛋白质，还含有丰富的钙质和多种维生素，尤其适合在秋冬季节饮用。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 海鲈鱼 | 1条（约500g） | 新鲜为佳，去鳞去内脏 |
| 嫩豆腐 | 300g | 选用北豆腐或南豆腐均可 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 适量 | 出锅前撒上 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1.5L | 汤量根据人数调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将海鲈鱼清洗干净，切块备用；嫩豆腐切成小块，姜切片，葱切段。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入海鲈鱼块和几片姜，加入1勺料酒，焯水1分钟后捞出备用。
3. 炖煮汤底：重新起锅，加入清水，放入焯过水的海鲈鱼、姜片，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入豆腐：将豆腐块轻轻放入汤中，继续炖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
5. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐，最后撒上葱段即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 海鲈鱼 | 富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，促进骨骼健康 |
| 姜 | 帮助驱寒暖胃，促进消化 |
| 葱 | 增添香气，同时具有一定的杀菌作用 |
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用小火，避免鱼肉变老。
- 可根据个人喜好加入香菇、胡萝卜等配菜，增加口感和营养。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中适当延长时间。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的海鲈鱼豆腐汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不可多得的美味选择。
