【小白菜丸子汤的做法步骤】小白菜丸子汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。它以鲜嫩的小白菜和鲜香的肉丸为主料，搭配清淡的汤底，口感清爽，非常适合春天食用。下面将从做法步骤、所需材料以及烹饪要点等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 小白菜 | 300克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、做法步骤（图文结合）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小白菜洗净，去掉老叶，切成段或整棵备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中加清水烧开，放入小白菜煮约2分钟。 |
| 4 | 用勺子将肉末团成小丸子，逐个放入锅中。 |
| 5 | 待丸子浮起后，继续煮2-3分钟，使肉丸熟透。 |
| 6 | 最后撒上葱花，根据口味再加适量盐调味即可。 |
三、小贴士
- 肉丸可以使用猪肉、鸡肉或牛肉，根据个人喜好选择。
- 若喜欢更鲜美的汤底，可在煮汤时加入几片香菇或胡萝卜。
- 小白菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 汤中可加入少许香油提香，增加风味。
小白菜丸子汤不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康之选。通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出美味的汤品。快试试吧！
