【超简单的干锅土豆片的做法】干锅土豆片是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩、香辣过瘾，非常适合搭配米饭食用。今天为大家分享一份超简单的干锅土豆片做法，不仅步骤清晰，而且食材常见，适合新手快速上手。
一、
干锅土豆片的关键在于土豆的处理和调味料的搭配。选用新鲜土豆，切成薄片后油炸至微黄，再与辣椒、花椒、蒜等调料一起翻炒，最后加入适量的酱油、盐、糖等调味，即可完成一道美味的干锅土豆片。
整个过程大约需要15-20分钟，无需复杂操作，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。只要掌握好火候和调味比例，就能做出口感酥脆、味道浓郁的干锅土豆片。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 用量/备注 |
| 1 | 土豆去皮，切成薄片（约2毫米厚） | 土豆 | 1个（约300克） |
| 2 | 土豆片放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉 | 清水 | 适量 |
| 3 | 沥干水分后，放入热油中炸至微黄（约5分钟） | 食用油 | 适量（约3汤匙） |
| 4 | 捞出沥油备用 | - | - |
| 5 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜蒜末爆香 | 花椒、干辣椒、姜、蒜 | 花椒10粒，干辣椒2-3根，姜蒜各适量 |
| 6 | 加入炸好的土豆片翻炒均匀 | - | - |
| 7 | 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味 | 生抽、老抽、盐、糖、鸡精 | 生抽1汤匙，老抽半汤匙，盐适量，糖少许，鸡精适量 |
| 8 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 | 葱花 | 少许 |
三、小贴士
- 土豆片要切得薄而均匀，这样更容易炸熟且口感更佳。
- 炸土豆时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 可根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，喜欢麻辣的可以多加一些。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在炸完后稍微复炸一次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香辣可口的干锅土豆片了。简单又美味，快来试试吧！
