【经典豆沙月饼的做法豆沙月饼的简单制作】豆沙月饼是中秋节的传统美食之一，口感细腻、甜而不腻，深受大家喜爱。制作豆沙月饼虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松完成。以下是对经典豆沙月饼做法的总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
豆沙月饼主要由外皮和内馅组成，外皮通常为油酥皮，内馅则以红豆沙为主。制作过程中需要注意面团的发酵、油酥的调制以及月饼的成型与烘烤。整个过程分为三个主要部分：面团准备、豆沙馅制作、月饼成型与烘烤。
在制作过程中，建议使用低筋面粉，这样可以让月饼皮更加酥脆；豆沙馅要熬制得浓稠适中，避免过湿影响成型。烘烤时要注意温度和时间，确保月饼上色均匀且不焦。
二、关键步骤及材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉（低筋）、猪油或植物油、糖粉、水、豆沙馅、蛋黄液、白芝麻（可选） |
| 2. 制作油酥皮 | 将面粉、猪油、糖粉混合揉成光滑面团，静置30分钟 |
| 3. 制作水油皮 | 面粉、水、猪油、糖粉混合揉成较硬的面团，醒发20分钟 |
| 4. 包馅 | 将水油皮和油酥按比例分剂，包入豆沙馅，捏紧收口 |
| 5. 成型 | 擀成圆皮，放入模具压出花纹，表面刷蛋黄液 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，烘烤约20-25分钟，表面金黄即可 |
三、材料用量参考（适合12个月饼）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉（水油皮） | 150g |
| 低筋面粉（油酥皮） | 100g |
| 猪油（水油皮） | 50g |
| 猪油（油酥皮） | 50g |
| 糖粉（水油皮） | 30g |
| 糖粉（油酥皮） | 20g |
| 水（水油皮） | 70ml |
| 豆沙馅 | 300g |
| 蛋黄液 | 1个（约50g） |
| 白芝麻 | 适量（装饰用） |
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家制作出美味的豆沙月饼。无论是作为节日礼物还是家庭分享，都能带来满满的幸福感。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
