【肉松青团的做法】青团是中国传统节日食品之一，尤其在清明节前后非常受欢迎。而肉松青团则是将传统青团与肉松结合，既保留了青团的清香软糯，又增添了肉松的香浓口感，深受喜爱。以下是对“肉松青团的做法”的详细总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 糯米粉、艾草汁（或青汁）、肉松、红豆沙（可选） |
| 辅助材料 | 水、糖、油、糯米纸（用于包裹） |
| 制作时间 | 约1小时（含蒸制时间） |
| 难度系数 | 中等偏易 |
| 口感特点 | 外皮软糯，内馅香甜咸鲜，肉松增加风味层次 |
| 适合人群 | 喜欢传统点心、喜欢肉松口味的人群 |
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：糯米粉300克、艾草汁150毫升（可用新鲜艾草榨汁或市售青汁）、水适量、糖50克、食用油20克、肉松适量、红豆沙（可选） |
| 2 | 将糯米粉放入大碗中，加入艾草汁、糖和食用油，搅拌均匀后逐渐加水，揉成光滑的面团，静置10分钟 |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约40克，用手掌压扁，包入肉松或红豆沙馅料 |
| 4 | 包好后搓圆，表面轻轻按压，使其呈椭圆形 |
| 5 | 在蒸笼上铺一层湿纱布，放入青团，大火蒸15-20分钟至熟透 |
| 6 | 蒸好后稍冷却，可撒少量肉松装饰，即可食用 |
三、小贴士
- 若没有艾草汁，可用菠菜汁或抹茶粉代替，颜色和风味略有不同。
- 青团最好趁热吃，口感更佳。
- 肉松可根据个人喜好选择甜口或咸口。
- 如果想让青团更美观，可以使用模具压制形状。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的肉松青团，既传统又创新，非常适合家庭制作或节日分享。
