【清补凉排骨汤的做法】清补凉是广东地区非常受欢迎的一种传统汤品,尤其在夏季,它以清热解毒、滋补养生的特点深受人们喜爱。而将清补凉与排骨结合,不仅保留了原有的功效,还增加了蛋白质的摄入,使这道汤更具营养和美味。
下面是一份简单易懂的“清补凉排骨汤”的做法总结,包括所需材料、步骤及营养价值,方便读者快速掌握制作方法。
一、
清补凉排骨汤是一道融合了中药材与食材的汤品,主要以清热、润燥、养颜为主。其核心材料包括清补凉药材(如沙参、玉竹、麦冬等)、排骨以及一些常见的蔬菜。制作时需先将排骨焯水去腥,再与其他食材一同炖煮,使汤汁鲜美、营养丰富。适合日常饮用,尤其适合夏天或体质偏热的人群。
二、表格展示
项目 | 内容 |
菜名 | 清补凉排骨汤 |
所属菜系 | 广东汤品 |
主要功效 | 清热解毒、滋阴润燥、增强体质 |
所需材料 | 排骨300g、清补凉药材(沙参、玉竹、麦冬、石斛等)15g、胡萝卜1根、玉米1根、姜2片、盐适量 |
烹饪时间 | 约1.5小时(慢火炖煮) |
制作步骤 | 1. 排骨焯水去腥; 2. 所有材料洗净备用; 3. 将排骨、药材、胡萝卜、玉米、姜放入砂锅; 4. 加入适量清水,大火煮开后转小火慢炖1小时; 5. 最后加盐调味即可。 |
营养价值 | 含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质及多种氨基酸,有助于增强免疫力、改善皮肤状态、缓解疲劳 |
通过以上内容,您可以轻松掌握清补凉排骨汤的制作方法。这道汤不仅味道鲜美,而且非常适合日常饮食调理,是家庭厨房中一道实用又健康的佳品。