在众多家常菜中，土豆咖喱鸡块以其浓郁的香气和丰富的口感深受大家喜爱。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一道地道又美味的“土豆咖喱鸡块”的做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的风味。

一、食材准备

- 鸡腿肉或鸡胸肉：300克（建议用鸡腿肉更嫩滑）

- 土豆：2个（中等大小）

- 洋葱：半个

- 咖喱块：1块（可根据个人口味选择辣度）

- 蒜末：2瓣

- 姜末：适量

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 清水：适量

- 食用油：适量

二、具体步骤

1. 准备食材

将鸡腿肉切成大小适中的块状，用清水冲洗干净后沥干水分。加入少许盐、白胡椒粉和料酒，抓匀腌制10分钟，去腥提鲜。

土豆去皮后切块，洋葱切丝备用。

2. 炒香底料

热锅倒油，放入蒜末和姜末爆香，随后加入洋葱丝翻炒至微黄，散发出香味。

3. 煎鸡块

将腌好的鸡块倒入锅中，中小火煎至表面微黄，这样能更好地锁住鸡肉的水分，吃起来更嫩。

4. 加入咖喱块

将咖喱块放入锅中，与鸡块一起翻炒几下，让咖喱块慢慢融化，释放出浓郁的香味。

5. 加水炖煮

倒入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。大火烧开后转小火慢炖10分钟左右。

6. 加入土豆

将切好的土豆块加入锅中，继续炖煮5~8分钟，直到土豆变软，吸收了咖喱的味道。

7. 调味收汁

根据个人口味调整盐和生抽的用量，最后开大火收汁，使汤汁浓稠，味道更加浓郁。

三、装盘享用

将做好的土豆咖喱鸡块盛入盘中，撒上少许葱花或香菜点缀，搭配米饭或面包食用都非常美味。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以使用咖喱酱代替咖喱块。

- 土豆不要切得太大，否则不容易熟透。

- 咖喱块的选择可以根据个人喜好，甜口或辣口都可以尝试。

这道“土豆咖喱鸡块”不仅色香味俱全，还能满足你对美食的渴望。无论是周末聚餐还是日常便饭，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！