今天分享一道简单又美味的家常菜——芹菜炒鸡胗。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合日常餐桌。
首先准备食材。新鲜的鸡胗清洗干净后切成薄片，芹菜摘洗干净切段备用。再准备一些姜片和蒜末用来提味。鸡胗富含蛋白质和多种维生素，而芹菜则含有丰富的膳食纤维，两者搭配既健康又美味。
接着开始烹饪。锅中倒入适量食用油，放入姜片爆香，然后加入鸡胗翻炒至变色。鸡胗本身有一定的腥味，所以要确保炒透。接着加入芹菜段一起翻炒，调入适量盐、生抽和少许老抽上色。如果喜欢的话还可以加点辣椒增加风味。
最后撒上蒜末快速翻炒均匀即可出锅。一盘香气扑鼻的芹菜炒鸡胗就完成了。鸡胗口感脆嫩，芹菜清香爽口，非常下饭。而且整个制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日。
这道菜不仅味道好，还兼顾了营养均衡，是一道不错的家庭菜肴。大家不妨试试看，在家也能轻松做出餐厅级别的美味哦！
