想要做一道简单又美味的家常菜吗？今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的咖喱牛肉土豆饭。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或周末家庭聚餐。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 牛肉（切块）：300克

- 土豆（切块）：2个

- 胡萝卜（切块）：1根

- 洋葱（切丝）：半个

- 咖喱块：2块（根据个人口味可调整数量）

- 大米：适量

- 清水：适量

- 盐：少许

制作步骤

1. 准备米饭

先将大米淘洗干净，按照平时煮饭的比例加水放入电饭煲中，按下煮饭键开始煮饭。在等待米饭的过程中，我们就可以开始处理其他食材了。

2. 炒制牛肉

锅中倒入适量油，加热后放入牛肉块翻炒至变色。加入少许盐调味，炒至牛肉表面微微焦黄即可盛出备用。

3. 炒蔬菜

在同一个锅中再加一点油，依次放入洋葱丝、胡萝卜块和土豆块，翻炒均匀。炒至洋葱变透明、土豆边缘略微金黄时，倒入之前炒好的牛肉块，继续翻炒几下。

4. 加入咖喱块

向锅中加入适量清水，水量要稍微多一些，确保能完全覆盖所有食材。然后将咖喱块放入锅中，搅拌至完全融化。小火慢炖约15分钟，直到土豆和胡萝卜变得软烂，汤汁浓稠即可。

5. 装盘享用

当米饭煮好后，将其盛入碗中，再将炖好的咖喱牛肉土豆浇在米饭上，这样一碗热腾腾、香气扑鼻的咖喱牛肉土豆饭就完成了！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加咖喱块的数量。

- 炖煮过程中可以根据个人喜好加入一些青椒或者椰奶，让味道更加丰富。

- 如果觉得咖喱太辣，可以选择购买不辣的咖喱块，或者减少用量。

这道咖喱牛肉土豆饭色香味俱佳，牛肉嫩滑，土豆绵软，配上一碗白米饭，简直是绝配！快试试吧，相信你一定会爱上它！