【经典家常菜葱香小炒肉的家常做法】葱香小炒肉是一道非常受欢迎的经典家常菜，口感鲜香、简单易做，适合日常家庭烹饪。这道菜以猪肉为主料，搭配大葱，用简单的调味料就能做出美味可口的佳肴。下面为大家总结一下这道菜的做法要点，并附上详细步骤和材料清单。
一、菜品简介
葱香小炒肉是一道以猪里脊或五花肉为主料，配以大葱快炒而成的家常菜。其特点是肉质嫩滑、香气浓郁，是许多家庭餐桌上的常客。做法简单，食材常见，非常适合新手尝试。
二、所需材料及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 大葱 | 1根 |
| 生姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉洗净，切成薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 大葱切段，生姜切丝，蒜切片备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入葱段煸炒出香味后盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入腌好的猪肉片，大火快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入姜丝、蒜片继续翻炒出香味。 |
| 6 | 倒入之前炒好的葱段，调入老抽、盐，快速翻炒均匀。 |
| 7 | 炒至葱段微卷、肉熟透即可出锅装盘。 |
四、小贴士
- 猪肉选择里脊或瘦肉更适合，口感更嫩。
- 炒肉时火候要大，快速翻炒避免肉质变柴。
- 葱段最后加入，可以保留更好的香气和颜色。
- 可根据口味加入少量糖提鲜，味道更丰富。
五、总结
葱香小炒肉不仅做法简单，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的家常菜。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出美味可口的菜肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。喜欢的朋友不妨动手试试吧！
