【桂花五彩小圆子的家常做法】桂花五彩小圆子是一道充满秋日气息的传统甜点，外皮软糯，内馅香甜，搭配桂花糖浆和五彩果粒，色彩丰富、口感层次分明。这道甜点不仅适合家庭制作，也适合节日或聚会时分享。以下是详细的家常做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 30克 |
| 温水 | 100毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 红豆沙（可选） | 50克 |
| 果仁碎（如核桃、杏仁） | 20克 |
| 红枣干、葡萄干等干果 | 适量 |
| 桂花糖浆 | 适量 |
| 食用油（防粘） | 少许 |
二、步骤详解
1. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入白糖，搅拌均匀。
2. 加水揉面
慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状，然后用手揉成光滑的面团。若太干可再加少量水，面团不宜太硬。
3. 分剂包馅
将面团分成小剂子，每个约15克左右。用手压扁后包入红豆沙或果仁碎，搓成圆球。
4. 煮小圆子
锅中烧开水，放入小圆子，用中小火煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。
5. 调制桂花糖浆
可使用市售桂花糖浆，或自制：将干桂花、蜂蜜、少许水煮沸后冷却。
6. 装盘装饰
将煮好的小圆子放入碗中，淋上桂花糖浆，撒上红枣干、葡萄干等五彩果粒即可。
三、小贴士
- 若喜欢更软糯的口感，可适当增加糯米粉的比例。
- 小圆子可以一次多做，放入冰箱冷冻保存，吃时直接煮即可。
- 桂花糖浆可根据个人口味调整甜度，也可加入少量牛奶增加风味。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出美味的桂花五彩小圆子，既保留了传统风味，又增添了创意元素，非常适合秋天享用。
