【虫草花排骨汤怎么做】虫草花排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补身体、增强免疫力的作用，还能帮助调节人体机能。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 虫草花 | 30-50 | 建议选用干品，洗净后泡发 |
| 排骨 | 300-400 | 建议选用猪肋排，焯水去腥 |
| 生姜 | 1块（约10克） | 去皮切片，增加香味 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 可选，增加甜味与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5-2升 | 煮汤用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将虫草花放入清水中浸泡30分钟，去除杂质，沥干备用。 |
| 2 | 排骨洗净后冷水下锅，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。 |
| 3 | 将处理好的排骨、泡发的虫草花和生姜放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，至排骨软烂。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮10分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 虫草花 | 含有虫草酸、虫草多糖等成分，有助于提高免疫力、抗疲劳、调节血糖等。 |
| 排骨 | 富含蛋白质、钙质及胶原蛋白，有助于强健骨骼、补充体力。 |
| 生姜 | 温中散寒，促进消化，增强汤的香气。 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜，增强体质。 |
四、小贴士
1. 虫草花不宜长时间炖煮，以免破坏其有效成分。
2. 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
3. 可根据个人喜好加入红枣、山药等食材，增强滋补效果。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗美味又养生的虫草花排骨汤。无论是日常饮食还是调理身体，都是一道非常合适的选择。
