【超简单的高压锅炖牛肉的做法步骤】炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，肉质软烂、味道浓郁，尤其适合在寒冷的天气里食用。使用高压锅来炖牛肉，不仅节省时间，还能更好地锁住食材的营养和风味。下面是一个简单易学、适合新手操作的高压锅炖牛肉做法步骤总结。
一、
1. 准备食材：选用牛腩或牛腱肉，切块后焯水去腥。
2. 处理配料：洋葱、胡萝卜、土豆等配菜可根据个人口味选择。
3. 炖煮过程：将所有材料放入高压锅中，加水、调料，用高压模式炖煮。
4. 收汁调味：根据口味调整盐、酱油等，适当收汁使味道更浓郁。
5. 出锅享用：炖好后焖几分钟再开盖，口感更佳。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 牛肉切块（约3-4厘米），洋葱、胡萝卜、土豆切块备用 |
| 2 | 焯水去腥 | 牛肉冷水下锅，加入姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 高压锅预热 | 在高压锅中加入适量油，放入洋葱炒香 |
| 4 | 加入牛肉 | 将焯好的牛肉放入高压锅中翻炒均匀 |
| 5 | 调味加料 | 加入适量生抽、老抽、盐、八角、香叶、桂皮等调料 |
| 6 | 加水炖煮 | 倒入足够的热水，没过食材，盖上锅盖，选择“炖肉”或“煲汤”模式 |
| 7 | 炖煮时间 | 大火上汽后转小火炖煮15-20分钟（视牛肉块大小而定） |
| 8 | 放入配菜 | 炖至剩下少量水时，加入胡萝卜、土豆等蔬菜继续炖煮5-10分钟 |
| 9 | 收汁调味 | 根据口味再次调整盐、酱油，开盖大火收汁至浓稠 |
| 10 | 出锅装盘 | 关火后焖5分钟再开盖，盛出即可食用 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的高压锅炖牛肉。整个过程不到一个小时，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。喜欢的朋友不妨试试看！
