【酿草菇的家常做法】草菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，常被用来炖汤或炒食。而“酿草菇”则是将其他食材（如肉末、鸡蛋、蔬菜等）填入草菇中进行烹饪的一种创意做法，既保留了草菇的清香，又增添了丰富的口感。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“酿草菇”的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 草菇 | 10-12朵 | 选择新鲜、饱满的草菇 |
| 猪肉末 | 100克 | 可用鸡肉末或虾仁代替 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加口感和香味 |
| 葱花 | 少许 | 提香 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1勺 | 调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 香油 | 少许 | 出锅前淋上更香 |
二、步骤详解
1. 处理草菇
将草菇洗净，去掉根部，用刀轻轻切开顶部，注意不要切穿底部，以便后续填入馅料。
2. 调制馅料
在碗中加入猪肉末、鸡蛋、葱花、姜末、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀成馅料备用。
3. 酿入草菇
用筷子或小勺将调好的馅料填入每个草菇中，尽量填满但不要溢出。
4. 蒸制
将填好馅的草菇放入蒸锅中，水开后大火蒸10-15分钟，至草菇变软、馅料熟透。
5. 调味出锅
蒸好后取出，淋上少许香油，撒上少许葱花即可食用。
三、小贴士
- 草菇在蒸之前可以先用少量盐水浸泡几分钟，帮助去除杂质并保持色泽。
- 若喜欢口感更丰富，可加入香菇、胡萝卜丁等配料一起拌入馅料中。
- 酿草菇也可以用煎的方式，先煎至表面微黄再加水焖煮，风味更独特。
四、总结
酿草菇不仅是一道美味佳肴，还能充分展现草菇的天然风味与营养价值。通过简单的食材搭配与合理的烹饪方式，就能在家轻松做出一道色香味俱全的家常菜。无论是日常餐桌还是宴客小聚，都是一道值得尝试的美食选择。
