【如何做鸡蛋蒸豆腐】鸡蛋蒸豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩，味道鲜美，非常适合早餐或家常便餐。这道菜不仅制作方便，而且食材常见，适合各个年龄段的人群食用。下面将从步骤、材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入碗中，用筷子轻轻戳几个小孔，方便入味。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 在豆腐上倒入鸡蛋液，注意不要倒得太满，留出空间。 |
| 4 | 烧水后，将豆腐碗放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸8-10分钟。 |
| 5 | 蒸好后取出，淋上生抽和香油，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易蒸熟，口感也更滑嫩。
- 蒸的时间不宜过长，否则豆腐会变硬。
- 可根据个人口味添加虾仁、香菇等配料，增加风味。
- 鸡蛋液可以加一点清水，使蒸出来的豆腐更加细腻。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的鸡蛋蒸豆腐。这道菜不仅简单快捷，还能满足身体对蛋白质和钙质的需求，是健康饮食的好选择。
