【香葱花卷的做法】香葱花卷是很多人早餐或家常餐桌上常见的一种面食，外皮松软，内里香气扑鼻，尤其适合喜欢葱香味的人。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 建议使用中筋面粉，口感更佳 |
| 酵母 | 5克 | 可根据温度调整用量 |
| 温水 | 260毫升左右 | 水温约35℃，有助于酵母发酵 |
| 香葱 | 100克 | 切成细末，增加香味 |
| 盐 | 5克 | 提升风味 |
| 食用油 | 15克 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水搅拌成絮状，再揉成光滑面团。 |
| 2 | 面团盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 3 | 发酵好的面团取出，排气后分成大小相等的小剂子（约8个）。 |
| 4 | 每个小剂子擀成圆薄片，抹上少量食用油，撒上切好的香葱末。 |
| 5 | 从一端卷起，捏紧收口，形成花卷形状。 |
| 6 | 所有花卷放入蒸笼，二次醒发10-15分钟。 |
| 7 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 酵母需在适宜温度下激活，水温过高会杀死酵母，影响发酵。 |
| 香葱处理 | 香葱要切得细碎，避免影响口感；也可提前炒香，味道更浓郁。 |
| 蒸制时间 | 蒸的时间过长会导致花卷变硬，建议根据花卷大小灵活调整。 |
| 二次醒发 | 二次醒发能让花卷更加蓬松，口感更好。 |
通过以上步骤和注意事项，您可以轻松在家做出香喷喷的香葱花卷。不仅营养丰富，还能为家人带来一份温馨的早餐选择。尝试动手做一次吧，享受属于自己的美味时光！
