在传统农业的基础上，随着市场需求的不断变化和科技的进步，特种养殖逐渐成为一种新兴的养殖模式。与传统的家禽、家畜养殖不同，特种养殖指的是对一些非传统、具有较高经济价值或特殊用途的动物进行人工饲养。那么，特种养殖都是包括哪些种类呢？下面我们就来详细了解一下。

首先，特种养殖的范围非常广泛，涵盖了多种动物类别。常见的特种养殖主要包括以下几类：

1. 珍稀野生动物养殖

这类养殖通常涉及国家保护的野生动物，如梅花鹿、黑熊、麝香鼠等。这些动物不仅具有较高的药用价值，还常用于科研和生态保护。但需要注意的是，这类养殖必须在合法合规的前提下进行，避免对野生资源造成破坏。

2. 经济型特种动物养殖

包括狐狸、水貂、蓝狐等毛皮动物，它们的皮毛在市场上有很高的价值。此外，还有像肉食性的果子狸、豪猪、竹鼠等，这些动物肉质鲜美，近年来在市场上越来越受欢迎。

3. 水产类特种养殖

除了常规的鱼类养殖外，特种水产还包括小龙虾、牛蛙、泥鳅、黄鳝、甲鱼、河蟹等。这些水产品因其独特的口感和营养价值，深受消费者喜爱，市场前景广阔。

4. 昆虫类养殖

虽然听起来有些新奇，但昆虫养殖也是特种养殖的一部分。例如，蚕、蜜蜂、蟋蟀、蚂蚁等，其中蜜蜂主要用来产蜜，而蟋蟀、蚂蚁等则被用作高蛋白饲料或食品原料。

5. 药用动物养殖

比如蝎子、蜈蚣、土元、地龙等，这些动物在中医药中有着重要的地位。随着中医药产业的发展，这类养殖也逐渐兴起。

6. 观赏性动物养殖

如孔雀、火鸡、鹦鹉、蜥蜴等，这类动物主要用于观赏、展览或宠物市场。随着人们生活水平的提高，这类养殖也有一定的市场潜力。

总的来说，特种养殖都是包括哪些种类这个问题并没有一个固定的答案，因为其涵盖范围非常广，且随着市场需求和技术进步，新的养殖种类也在不断涌现。对于想要进入这一领域的人来说，选择适合自己的养殖项目，并注重科学管理与市场调研，才能实现可持续发展。

当然，在开展特种养殖之前，还需了解相关的法律法规，确保养殖行为合法合规，同时关注生态环境保护，避免因盲目发展而带来负面影响。