来自印度南部的独特乡村美食

南印度以其丰富的文化多样性而闻名，是美食的宝库。该地区的村庄坐落在郁郁葱葱的景观和紧密相连的社区之中，拥有独特的烹饪传统，吸引着当地人和好奇的游客。让我们踏上南印度中心的美食之旅，发现一些隐藏的瑰宝——定义该地区的独特乡村美食。

Karikku Dosa(嫩椰子 Dosa)：

Karikku Dosa 来自喀拉拉邦的椰子树，是一种美味佳肴，展示了这种热带水果的多功能性。

面糊中加入了从嫩椰子中提取的甜水，为菜肴带来微妙的甜味。搭配辛辣的椰子酸辣酱，这种独特的薄饼是令人愉悦的多种口味的融合，体现了大自然的馈赠。

库格的竹印度比尔亚尼菜：

库格是卡纳塔克邦风景如画的地区，是竹印度比尔亚尼菜的故乡，这是一种用竹笋烹制的烹饪杰作。 Biryani 充满芳香香料和当地食材，密封在竹笋内，在明火上慢煮。其结果是芬芳可口的印度香饭，融入了竹子的精华，创造出一种独特而难忘的味道。

来自卡纳塔克邦的Ragi Mudde(手指小米饺子)：

来到卡纳塔克邦的中心地带，我们遇到了 Ragi Mudde，这是一道经得起时间考验的传统菜肴。将拉吉(手指小米)面粉与热水混合，然后将混合物揉成致密的面团，然后捏成圆形饺子。 Ragi Mudde 经常搭配辛辣的 saaru (rasam) 和蔬菜，不仅是美味佳肴，而且营养丰富。来自喀拉拉邦的

Kallummakkaya Ularthiyathu(贻贝炒菜)：

喀拉拉邦的沿海村庄用 Kallummakkaya Ularthiyathu(令人垂涎欲滴的炒贻贝)带来海洋风味。贻贝用当地香料混合腌制，然后煎至完美。这道菜体现了沿海社区的烹饪实力，将新鲜的海鲜与喀拉拉邦大胆的香料结合在一起。来自泰米尔纳德邦