【淮山排骨汤的做法】淮山排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，有助于滋补身体、增强体质。下面将详细介绍这道汤的制作步骤和所需材料，帮助您轻松做出美味的淮山排骨汤。
一、主要材料与用量
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 淮山（铁棍山药） | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤总结
1. 准备食材
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 淮山削皮后切块，用清水浸泡防止氧化变黑。
- 姜切片，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加入足量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入淮山块，继续炖煮20分钟。
- 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味即可。
3. 出锅享用
- 炖好后关火，稍等片刻再盛出，避免烫口。
三、小贴士
- 排骨焯水时可加几片姜，去腥效果更佳。
- 淮山不宜炖太久，否则会变得太软，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或胡萝卜一起炖煮。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗香浓可口、营养丰富的淮山排骨汤。不仅适合全家人享用，还能为身体提供充足的蛋白质和维生素，是秋冬季节的理想选择。
