【白灼小青菜的做法】白灼小青菜是一道简单又健康的家常菜，保留了蔬菜的原汁原味，口感鲜嫩爽口，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 小青菜 | 300克 | 选择新鲜、叶嫩的品种 |
| 蒜末 | 1汤匙 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜调味 |
| 香油 | 半汤匙 | 增添香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小青菜洗净，沥干水分，去掉老根。 |
| 2 | 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入小青菜焯水约30秒至1分钟，捞出过冷水，保持翠绿。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入生抽、香油、白胡椒粉调成酱汁。 |
| 4 | 将焯好的小青菜放入盘中，淋上酱汁即可食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 1.5克 | 促进身体修复与生长 |
| 纤维素 | 1.8克 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 维生素C | 25毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钾 | 200毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
四、小贴士
- 焯水时加点盐和油，能让小青菜颜色更鲜亮。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒油或小米辣。
- 白灼小青菜适合搭配米饭或作为配菜，营养均衡。
通过以上步骤和营养分析，可以看出白灼小青菜不仅做法简单，还非常注重保留食材的天然风味与营养成分，是家庭餐桌上的理想选择。
