【椰汁糕怎么做】椰汁糕是一种以椰汁为主要原料制作的甜点，口感清爽，带有浓郁的椰香，非常适合夏天食用。下面将详细介绍椰汁糕的制作方法，包括所需材料、步骤和注意事项。
一、
椰汁糕的制作过程相对简单，主要依靠椰汁与糯米粉等材料混合后蒸制而成。制作时需要注意椰汁的用量、蒸制时间以及成品的口感调整。以下是一份详细的制作指南，适合家庭操作，且能保证成品口感软糯、清香可口。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 150 | 可选用粘米粉或糯米粉 |
| 椰汁 | 300 | 建议使用新鲜椰汁或无添加的椰浆 |
| 牛奶 | 100 | 可根据口味调整，增加风味 |
| 白砂糖 | 50 | 根据个人口味可增减 |
| 食用油 | 20 | 用于涂抹模具防粘 |
| 竹炭粉/抹茶粉（可选） | 5-10 | 用于调色，增加美观度 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备好所有材料，将糯米粉、椰汁、牛奶、白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 2 | 如果喜欢颜色，可以加入竹炭粉或抹茶粉，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 在模具内壁刷一层食用油，防止粘连。将混合好的面糊倒入模具中。 |
| 4 | 将模具放入蒸锅中，水开后大火蒸约20-25分钟，用筷子插入中心测试是否熟透。 |
| 5 | 蒸好后取出，放凉后脱模，切成小块即可食用。 |
四、小贴士
- 椰汁的量可以根据个人喜好进行调整，多一些更香浓，少一些则更清爽。
- 若想要口感更细腻，可以提前将糯米粉过筛。
- 蒸制时间根据模具大小和厚度适当调整，避免过生或过老。
- 成品可冷藏保存，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的椰汁糕，既健康又美味，是夏日不可错过的甜点选择。
