焖面是一种简单又美味的家常做法，尤其适合忙碌的工作日。用挂面来做焖面，不仅操作方便，还能让面条更加入味。今天就来教大家如何用挂面制作一道色香味俱佳的焖面。

准备材料：

- 挂面：适量

- 蔬菜：如豆角、胡萝卜、青椒等，根据个人口味选择

- 瘦肉：适量（可选）

- 大蒜：几瓣

- 生抽、老抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将蔬菜清洗干净，切成适当的大小；瘦肉切片或切丝备用。大蒜剁成蒜末备用。

2. 焯挂面

在锅中加入足够的水，烧开后放入挂面煮至八分熟。捞出后用冷水冲洗一下，防止粘连，然后沥干水分备用。

3. 炒制配料

锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。接着加入瘦肉翻炒至变色，再依次加入胡萝卜、豆角等蔬菜翻炒均匀。

4. 调味焖制

向锅中加入生抽和老抽调色调味，翻炒均匀后加入适量清水，水量以刚刚没过食材为宜。将焯好的挂面铺在蔬菜上面，盖上锅盖，小火焖煮约5分钟，期间可以轻轻翻动几次，确保面条充分吸收汤汁。

5. 收汁出锅

当汤汁基本被面条吸收时，根据个人口味调整盐量，最后大火收汁即可出锅装盘。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在焖面的过程中加入一些豆腐或者鸡蛋。

- 焖面的关键在于控制好水量和火候，避免面条过于干燥或者汤汁过多。

这样一道简单易做的挂面焖面就完成了！无论是搭配清淡的汤品还是单独享用，都是一顿令人满意的餐点。快试试吧！