在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典又实用的家常菜——爆炒卷心菜的做法。这道菜色香味俱佳，操作简单，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备新鲜的卷心菜一个，将其洗净后撕成适口大小的块状。接着，将大蒜切片，干辣椒剪成小段备用。这些配料不仅能增加菜肴的风味，还能让整道菜看起来更加诱人。
热锅凉油，待油温五成热时，先放入蒜片和干辣椒爆香。此时厨房里会弥漫出一股诱人的香气，让人食欲大增。随后，将处理好的卷心菜倒入锅中，快速翻炒几下。为了保持卷心菜的脆嫩口感，翻炒的时间不宜过长，大约两到三分钟即可。
调味是这道菜的关键步骤。加入适量的盐、少许糖以及一点点生抽提鲜，继续翻炒均匀。如果你喜欢酸味，还可以挤入一些柠檬汁或者醋，这样既能提升菜品的层次感，又能中和油腻感。
最后一步，关火前撒上一把葱花点缀，不仅美观还能增添清香。一道色香味俱全的爆炒卷心菜就完成了！
这道菜不仅营养丰富，还富含维生素C等多种有益成分，适合各个年龄段的人群食用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望这份简单的做法能为你的餐桌增添一份温馨与快乐！
