【家常西红柿疙瘩汤的做法】西红柿疙瘩汤是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、做法简单，非常适合日常食用。这道汤不仅营养丰富，还能让人感受到家的温暖和味道。下面将从材料准备、步骤讲解和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 中等大小 |
| 面粉 | 100克 | 中筋面粉为佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加风味 |
| 葱花 | 少许 | 增香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制时使用 |
| 清水 | 1000毫升 | 汤底用水 |
二、制作步骤
1. 准备面团：将面粉放入碗中，加入一个鸡蛋和少量清水，搅拌成糊状，再加适量盐调味，静置10分钟。
2. 炒西红柿：热锅加油，放入切好的西红柿翻炒，加入适量盐，炒至出汁。
3. 加水煮沸：倒入清水，大火煮开后转小火。
4. 下疙瘩：将面糊慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅动，防止粘连。
5. 调味收尾：待疙瘩浮起后，撒上葱花，再煮2分钟即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力 |
| 面粉 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质和多种维生素 |
| 葱花 | 增强香味，促进食欲 |
| 盐 | 调味，维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 面糊不要调得太稠，否则容易结块。
- 炒西红柿时可加入少许糖，提升酸甜口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可以加入少量肉末或豆腐一起煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的家常西红柿疙瘩汤。无论是寒冷的冬天还是忙碌的工作日，它都是不错的选择。希望这份详细的总结能帮助你更好地掌握这道菜的做法。
